Udržování konzistence svačin, i když v továrně panuje chaos Všimli jste si někdy, že v továrně může být ráno chladno jako v mrazáku a odpoledne horko...

Jak dosáhnout dokonalé kůrky chleba pomocí zářivek s výkonem 110V Pokud jste někdy strávili ráno tím, že jste sledovali obsah trouby, víte, o co jde....

Když „hotové“ řešení prostě nevyhovuje: Výroba speciálních ohřívacích elementů pro trouby Už jste se někdy snažili najít náhradní ohřívací cívku pro...

Přestaňte čekat, až se trouba ohřeje Není nic frustrujícího než mít hromadu objednávek, zatímco sedíte a koukáte na troubu, která prostě ne dosahuje...

Proč jsou topné elementy pece opravdu důležité Všimli jste si někdy, že některé koláče prostě… zhynou? Nebo jste možná měli případ, kdy byla polovina...

Přestaňte čekat, než se váš trouba nahřeje: Kouzlo 500W infračervených lamp Pokud jste někdy strávili polovinu rána čekáním, než se trouba nahřeje na...

Proč musí váš trouba přestat přemýšlet a začít reagovat Uvážili jste někdy, proč některé průmyslové chleby mají dokonalou, zlatavě hnědou kůrku,...

Správné nastavení teploty v fritézách s umělou inteligencí Dny jednoduchých termostatů v kuchyni už skoro skončily. Směřujeme k systémům řízení...

Přestaňte čekat, než se trouba vyhřeje Není nic frustrujícího než sledovat, jak klesá vaše výkonnost – protože troubě trvá strašně dlouho, než...

Dokážou domácí trubice z uhlíkových vláken skutečně odolat takovým náročnostem? Pokud používáte konvekční troubu 10 hodin denně, víte, jaké to je –...

Všimli jste si někdy, jak může náhlý pokles teploty nebo průvan v kuchyni zcela zkazit vaše pečení? Je to frustrující. V jednu chvíli je vše v...

Proč používáme nichromové infračervené ohřívače v vysoce kvalitních troubách na pečení chleba Většina troub jen zahřívá vzduch a doufá v to nejlepší....

Zastavte úzká místa: Více chleba venku díky infračervenému záření Už jste někdy měli pocit, že vaše výrobní linka funguje rychle, ale vše se zastaví...

Proč vám rychlá trouba ušetří peníze (a váš chléb) Zde je malý tajemství většiny troub na pečení chleba: obvykle jsou příliš pomalé na to, aby...

Jak dosáhnout dokonalé kůrky pomocí infračervených lamp s matným povrchem Víte ten okamžik, kdy jídlo přechází z stavu „téměř hotové“ do stavu...

Snížení emisí uhlíku pomocí halogenových křemíkových trubic Pokud chcete, aby vaše kuchyň byla „ekologická“, nejrychlejším řešením je přechod na...

Najít správné náhrady za topné lampy do vaší grilovací trouby Buďme upřímní: originální topné lampy pro dovozované grilovací trouby jsou neuvěřitelně...

Proč se ti nejlepší pekaři přesouvají k infračerveným parním troubám Většina troub funguje na principu cirkulace tepla v prostoru pomocí vzduchu. Je...

Úvod Tento infračervený ohřívač jsme vytvořili z jednoho důvodu: aby se stal vaší „tajnou zbraní“ v komerční troubě. Představte si ho jako svého...

Co jsme vytvořili a proč je to důležité Tuto halogenovou infračervenou lampu jsme navrhli z jednoho jasného důvodu – aby umožnila zrychlení průběhu...

Rychlé zahřívání pro situace, kdy je vše nepředvídatelné Už jste někdy byli v kuchyni, kde je teplota na podlaze velmi nevyrovnaná? Běžné ohřívače...

Potřeba rychlosti: reakce na druhé úrovni Víte, jaké to je – potřebujete vydezinfikovat pulty na podávání jídla, a to vyžaduje vysokou teplotu. Ale...

Úvod Vytvořili jsme tyto krátkovlnné infračervené ohřívače proto, abychom vyřešili jeden velmi konkrétní a frustrující problém – dostat teplo tam,...

Když nastane čas pečení, nemáte čas čekat, až se trouba nahřeje na požadovanou teplotu. Zpoždění při ohřevu způsobuje opoždění v procesu pečení, a...

Když se hromadí výrobky v troubě a podnosy létají sem a tam, nerovnoměrné zahřívání není jen otravné – znamená to také ztrátu peněz kvůli plýtvání...

Když přijde špička, váš grilovací pec nesmí snížit teplotu. Pomalé zotavení znamená zpomalení servisu, vysušení proteinů a zvýšenou spotřebu energie....

Jakmile služba začne, potřebujete rychlé předehřátí—aniž byste pizzu proměnili v hokejový puk. Proto jsme zvolili halogenovou žárovku s tepelným...

Když tiskárna lístků chrlí objednávky a fronta neustává, vaše trouba si nemůže dovolit pomalé zotavení nebo nerovnoměrné teplo. Jedno horké místo...

Když nastane špička a objednávky se hromadí, váš pec si nemůže dovolit výkyvy nálad. Teplota, která se posouvá. Horká místa, která poškozují kůrku....