Přestaňte čekat, až se trouba ohřeje
Není nic frustrujícího než mít hromadu objednávek, zatímco sedíte a koukáte na troubu, která prostě ne dosahuje požadované teploty. Tento zpoždění narušuje celkový proces vaření a zpomaluje celou kuchyni.
Rozhodli jsme se to napravit. Místo starých spirál, které pouze zahřívají vzduch kolem jídla, používáme technologii krátkovlnného infračerveného záření. Rozdíl je obrovský – místo čekání, až se vzduch ohřeje, tyto prvky vysílají energii přímo do těsta. Je to úplná změna v způsobu fungování tepla.
Jak to vlastně funguje
Většina topných zařízení je pomalá, protože spoléhají na konvekci. Naše kvartzowo-halogenní trubice jsou jiné – uvnitř nich je wolframový vlákno umístěno v skořepce z vysoce čistého kvartzu. Díky tomu dosahují maximální teploty během několika sekund. V podstatě můžete přejít od režimu čekání k plnému pečení bez toho otravného 20minutového období na ohřev.
Kromě toho mají vysokou hustotu výkonu. Jsou menší, ale jejich výkon je mnohem vyšší, než by se dalo očekávat. Pro vás to znamená rychlejší nárůst teploty kůrky chleba a mnohem lepší výsledný vzhled chleba. Chléb tak vypadá a chutná lépe.
Instalace
Používáme tvrdý kvartzový sklo, aby se trubice při vysokých teplotách nezkreslily.
Nejlepší na tom je to, že jsou vybaveny standardními průmyslovými konektory (obvykle R7 nebo Sk15). Můžete je jednoduše vyměnit za staré trubice. Není potřeba demontovat ovládací desku nebo trávit hodiny přestavbou elektroinstalace.
Kvartz je průhledný, takže infračervené světlo může procházet. Pokud se však obáváte, že chléb shoří, máme verze s povlakem, který zmírňuje intenzitu tepla.
Několik věcí, na které je potřeba myslet
Je tu jeden problém: tyto prvky jsou velmi silné. Protože dosahují maximální teploty velmi rychle, spotřebovávají hodně elektrického proudu během tohoto počátečního nárůstu teploty.
Pokud měníte staré spirály za tyto, prosím zkontrolujte průměr drátů. Nechcete přece, aby se vypínaly ochranné spínače uprostřed práce, protože vaše elektroinstalace není připravena na tak vysoký výkon.
A ještě jedna rada: udržujte trubice čisté. Pokud se na kvartzu nahromadí tuk, vzniknou „horká místa“. To nakonec způsobí prasknutí skla – a nikdo nechce s tím mávat v pátek večer.