别再等待烤箱升温了
最让人沮丧的情况，莫过于订单堆积如山，而烤箱却迟迟无法达到所需温度。这种延迟会破坏整个厨房的工作效率。
我们决定解决这个问题。与其使用那种只能加热周围空气的老式加热元件，我们选择了短波红外线技术。
两者的效果有着巨大差异。传统加热方式需要等待空气变热，而这种技术则能直接将能量传递给面团。这就彻底改变了热能的传递方式。
其工作原理
大多数加热器之所以反应缓慢，是因为它们依赖对流作用来加温。而我们的石英卤素管则不同——我们将钨丝置于高纯度的石英壳中，因此它们能在短时间内达到最高温度。
基本上，无需等待20分钟的预热时间，就可以立即开始烘焙了。
此外，这些加热元件的功率密度非常高。虽然体积较小，但它们的加热效果却非常出色。这样一来，面包的表皮就能更快地变热，口感也会更好。
安装方法
我们使用的是硬质石英玻璃，这样在高温环境下，加热管也不会变形。
最棒的是，这些加热管配备了标准工业接口（通常是R7或Sk15接口），可以直接替换原有的加热元件。无需拆除控制板或花费数小时重新布线。
石英玻璃是透明的，可以让红外线通过。不过，如果您担心面包会被烤焦，我们还有经过特殊处理的版本，可以减轻热量对面包的伤害。
需要注意的事项
需要注意的是，这些加热元件的功率非常大。由于它们能迅速达到最高温度，所以在启动时会产生很大的电流。如果您正在从旧式加热元件升级过来，请务必检查电路规格，避免因为电路承载能力不足而导致断路器跳闸。
最后一点：请保持加热管清洁。如果石英表面积聚了油脂，就会形成热点，最终导致玻璃破裂。显然，没人希望在工作日的晚上遇到这种问题。