Hãy ngừng việc làm cháy phần bên ngoài của thức ăn trong khi phần bên trong vẫn còn lạnh.
Bạn đã bao giờ nhận thấy rằng một số khuôn nướng trong các tiệm bánh lại không hoạt động tốt chưa? Phần bên ngoài của thức ăn có thể được nướng chín hoàn hảo, nhưng khi cắt vào bên trong, phần giữa vẫn còn lạnh. Tệ hơn nữa, phần bên ngoài có thể bị khô hoàn toàn trước khi phần bên trong kịp nóng lên.
Đó là một tình huống khó chịu. Chúng ta có thể khắc phục điều này bằng cách kiểm soát lượng nhiệt được truyền vào thức ăn, tức là kiểm soát tốc độ gia nhiệt.
Giữ độ ẩm ở vị trí thích hợp
Hầu hết các loại máy sưởi thông thường chỉ làm nóng không khí. Vấn đề là không khí nóng sẽ lấy đi hết độ ẩm trong thức ăn. Còn các ống bức xạ hồng ngoại của chúng tôi thì hoạt động khác. Chúng sử dụng bức xạ điện từ để truyền nhiệt trực tiếp vào thức ăn. Bạn có thể chọn loại ống bức xạ sóng ngắn hay sóng trung bình để kiểm soát độ sâu mà nhiệt đi vào thức ăn. Như vậy, phần bên ngoài của thức ăn sẽ có lớp vỏ vàng óng, trong khi phần bên trong vẫn mềm và ngon.
Chọn loại ống thay thế phù hợp
Khi tìm mua ống thay thế, hãy chú ý đến công suất và chiều dài của ống. Nếu bạn sử dụng ống có công suất cao trong không gian hẹp, bạn sẽ tạo ra điểm nóng quá mức, khiến mọi thứ bị cháy. Lời khuyên tốt nhất là sử dụng ống có công suất và điện áp tương ứng với máy ban đầu. Nếu bạn cố gắng tăng công suất mà không nâng cấp hệ thống dây dẫn, bạn sẽ khiến các bộ phận của máy bị hỏng. Đó không phải là cách tốt để sử dụng máy vào ngày thứ Ba.
Cách lắp đặt
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao cho các ống nướng trong tiệm bánh. Tại sao? Bởi vì thủy tinh thạch anh không bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Nó có khả năng chịu đựng sự thay đổi nhiệt độ tốt hơn nhiều so với thủy tinh thông thường. Việc lắp đặt rất đơn giản. Chúng tôi sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn, vì vậy bạn chỉ cần thay thế ống cũ bằng ống mới mà thôi. Không cần phải tháo rỡ toàn bộ máy hay đổi dây dẫn.
Một vài điều cần lưu ý
Các ống có cường độ cao có thể đạt nhiệt độ rất nhanh. Điều này rất tốt cho quy trình sản xuất của bạn, nhưng nó cũng gây áp lực lớn lên vỏ máy. Hãy đảm bảo rằng các lỗ thông khí hoạt động tốt. Nếu nhiệt độ xung quanh quá cao, thiết bị điện tử của bạn có thể bị hỏng. Ngoài ra, nếu không có đủ luồng không khí xung quanh các đầu ống, các sợi dây bên trong sẽ bị cháy sớm hơn dự kiến. Hãy đảm bảo rằng máy hoạt động trong môi trường có đủ luồng không khí, như vậy thiết bị của bạn sẽ tồn tại lâu hơn.