अपने डेक ओवन के लिए सही आईआर लैंप चुनना
ईमानदारी से कहें तो, आयातित डेक ओवनों में इस्तेमाल होने वाले ओएमई हीटिंग लैंप बहुत ही महंगे होते हैं। वास्तव में, अपने ओवन को चलाने हेतु आपको तो “ब्रांड टैक्स” ही चुकाना पड़ता है। अच्छी बात यह है कि ऐसे कई उच्च-प्रदर्शन वाले विकल्प उपलब्ध हैं। लेकिन खराब बात यह है कि यदि आप सही स्पेसिफिकेशन नहीं चुनते, तो आपके ओवन के सर्किट बोर्ड नष्ट हो सकते हैं, या आपका बना हुआ भोजन भी नष्ट हो सकता है।
बिजली एवं ऊष्मा संबंधी बातें
विद्युत संबंधी स्पेसिफिकेशनों का ध्यान रखना आवश्यक है… वे बिल्कुल सही होने चाहिए। यदि आप 230V वाला लैंप 400V के सर्किट में जोड़ते हैं, तो वह तुरंत ही नष्ट हो जाएगा। यह कोई “संभावना” नहीं, बल्कि “निश्चितता” है। दूसरी ओर, यदि आप कम वाटेज वाला लैंप इस्तेमाल करते हैं, तो आपका ओवन सही तापमान तक पहुँचने में कठिनाई महसूस करेगा। ऐसी स्थिति में आपको लगातार टाइमर देखना पड़ेगा, और आपको समझ नहीं आएगा कि आपका बेकिंग प्रक्रिया इतनी देर क्यों ले रही है।
ऊष्मा घनत्व
ऊष्मा घनत्व भी एक महत्वपूर्ण बात है। उच्च वाटेज वाले लैंपों में बहुत अधिक ऊर्जा होती है… इस कारण कुछ जगहों पर तापमान बहुत अधिक हो जाता है। यदि आपके नए लैंप में फिलामेंट की लंबाई मूल लैंप से अलग है, तो कुछ जगहों पर भोजन जल जाएगा, जबकि अन्य जगहों पर भोजन सिर्फ हल्का भूरा ही होगा।
क्वार्ट्ज एवं हैलोजन लैंप
ज्यादातर डेक ओवनों में शॉर्ट-वेव क्वार्ट्ज हीटर ही इस्तेमाल होते हैं। हैलोजन गैस का उपयोग इसलिए किया जाता है, ताकि फिलामेंट जल्दी वाष्पीकृत न हो। इससे ऊष्मा स्थिर एवं निरंतर रहती है… इसलिए आपको बार-बार लैंप बदलने की आवश्यकता नहीं पड़ती।
लेकिन लैंप लगाने से पहले अपने कनेक्टरों की जाँच जरूर करें। चाहे आप R7s या SK15 बेस वाले कनेक्टर ही क्यों न इस्तेमाल कर रहे हों… वे अच्छी तरह फिट होने चाहिए। यदि वे ढीले हैं, तो आपके सर्किट बोर्ड नष्ट हो सकते हैं। हर बार लैंप बदलने के बाद उसकी जाँच जरूर करें।
लैंप लगाने से पहले कुछ सावधानियाँ
ये उच्च-आउटपुट वाले लैंप बहुत ही अच्छे हैं… क्योंकि वे तुरंत ही सही तापमान तक पहुँच जाते हैं। लेकिन ऐसी तेज ऊष्मा से आपके वायरिंग पर बहुत दबाव पड़ता है। यदि आप उच्च वाटेज वाला लैंप इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो ध्यान रखें कि आपके रिले वास्तव में उस धारा को संभाल सकें। आप नहीं चाहेंगे कि दीवार में लगे तार पिघल जाएँ।
और सस्ते लैंपों के बारे में एक सलाह… क्वार्ट्ज पर सुरक्षात्मक कोटिंग न होने वाले लैंपों से दूर रहें। ऐसे लैंपों में थोड़ा सा भी तेल या पानी गिरने से लैंप नष्ट हो सकता है। लैंप लगाने से पहले उसे अच्छी तरह साफ कर लें… ऐसा करने से आपको बाद में कई समस्याओं का सामना नहीं करना पड़ेगा।