Nissei ASB 150DP의 난방 기능을 최적화하는 방법 Nissei ASB 150DP를 사용하고 있다면, 그 과정이 어떤지 잘 알고 있을 것입니다. 플라스틱 제품이 성형되기 전에 그 표면에 열이 고르게 분배되지 않는다면 문제가 생깁니다. 우리는 OEM의 높은 가...

밖이 매우 추울 때도 파티오를 따뜻하게 유지하는 방법 겨울에 야외 식사 공간을 사용하려는 것은 마치 불가능한 일처럼 보입니다. 대부분의 사람들은 일반적인 대류식 히터를 사용하지만, 문제는 이런 히터들이 공기를 가열하려 한다는 점입니다. 하지만 야외에서는 바람이 불면...

Sidel SBO 20 Series 2 램프를 보다 효과적으로 사용하는 방법 솔직히 말해서, 아무도 근무 시간을 들여 오븐의 배선을 고치거나, 제대로 맞지 않는 램프 홀더를 다루는 일을 좋아하지 않습니다. PET 성형 작업을 할 때는 단지 적절한 열만 있으면 됩니다....

스마트 적외선 히터를 활용해 가제보를 더욱 아늑하게 만들어보세요. 만약 일반 히터를 사용해 가제보를 따뜻하게 하려고 시도해본 적이 있다면, 그 고충을 잘 알 것입니다. 히터를 켜면 잠시 동안 공기가 따뜻해지지만, 바람이 불면 그 따뜻함이 금방 사라집니다. 정말 짜증나...

왜 고급 빵굽는 오븐에서 니크롬 기반의 적외선 히터를 사용하는가? 대부분의 오븐들은 그저 공기를 가열시키는 방식을 사용합니다. 하지만 전문 주방에서 일해본 사람이라면 알다시피, 공기를 통해 열을 전달하는 방식은 매우 비효율적입니다. 속도도 느립니다. 그래서 우리는 니...

병목 현상을 해결하고, IR을 활용해 더 많은 빵을 생산해 보세요. 빵을 굽는 과정에서 모든 것이 순조롭게 진행되는 것 같지만, 빵이 갈색으로 변하는 단계에서만 멈춰버리는 경우가 있습니다. 이는 흔한 문제입니다. 분당 더 많은 빵을 생산하고 싶지만, 컨베이어 벨트를...

왜 빠른 오븐이 돈과 빵을 절약해주는지 대부분의 빵 굽는 오븐에는 한 가지 단점이 있습니다. 바로 반응 속도가 너무 느리다는 것입니다. 대부분의 오븐은 마치 무거운 화물열차처럼 작동합니다. 시동을 걸려면 오랜 시간이 걸리고, 일단 최고 속도에 도달하면 멈추기가 어렵습...

추워질 때에도 야외 테이블을 항상 가득 채우는 방법 기온이 떨어지는 순간, 야외 공간은 마치 버려진 곳처럼 변합니다. 이는 수익을 잃는 빠른 방법입니다. 그래서 우리는 IP65 등급의 적외선 히터를 사용합니다. 대부분의 히터는 공기를 따뜻하게 만드려 하지만, 바람이...

완벽한 크러스트를 만들기 위한 최적의 방법: 프로스티드 쿼츠 IR 램프 사용하기 음식이 “거의 완성됐다”는 단계에서 완전히 타고 바삭해지는 그 순간을 아시나요? 그게 바로 이상적인 상태입니다. 온도가 너무 낮으면 음식이 그저 찌게 되어 보기 좋지 않습니다. 반대로 너...

왜 욕실용 히터는 눈을 아프게 해서는 안 되는가? 욕실용 적외선 램프를 설계할 때, 우리는 단순히 추위를 막는 것뿐만 아니라, 너무 밝은 빛으로 인한 자극도 줄여야 합니다. 대부분의 일반적인 단파 램프들은 너무 밝아서, 욕실에서는 전혀 적합하지 않습니다. 그런 강렬한...

할로겐 석영관을 이용한 탄소 감소 방법 주방을 ‘친환경적’으로 만들고 싶다면, 가장 효과적인 방법은 적외선 가열 방식으로 전환하는 것입니다. 일반적인 대류형 오븐의 경우, 오븐 내부의 공기와 금속 벽을 데우는 데 많은 에너지가 소모됩니다. 이는 낭비입니다. 할로겐 석...

Sidel SBO 4/6 및 SIG Blomax 라인에서 발생하는 과열 문제를 해결하세요. PET 성형 라인을 운영하고 있다면 이런 문제를 잘 알고 있을 것입니다. 작업 중에 갑자기 튜브가 파손되는 경우가 있습니다. 정말 짜증나는 일이죠. 보통 이런 문제는 열應력과...

이제는 사이델의 히팅 램프를 교체할 때 더 이상 고생할 필요가 없습니다. PET 블로어의 히팅 램프를 교체해보았지만, 새 램프가 약간만 다르다는 것을 발견한 적이 있나요? 정말 골칫거리입니다. 어쩔 수 없이 힘을 주어 끼워야 하고, 그로 인해 유리가 손상될까 봐 걱정...

데크 오븐에 적합한 IR 교체용 램프를 찾는 방법 솔직히 말해서, 수입된 데크 오븐에 사용되는 원래 제조사의 히팅 램프들은 엄청나게 비쌉니다. 결국, 오븐을 계속 사용하기 위해 “브랜드 세금”을 내는 셈이죠. 다행히도 고성능의 대안들이 많이 있습니다. 하지만 문제는,...

왜 최고의 제빵사들은 적외선 스팀 오븐을 사용하는가? 대부분의 오븐은 공기를 이용해 열을 전달합니다. 하지만 이 방식은 매우 느립니다. 완벽한 크러스트와 풍부한 향미를 원한다면, 공기가 따뜻해질 때까지 기다리는 것만으로는 부족합니다. 반죽이 오븐에 들어가는 순간 바로...