Die Kontinuität der Snackherstellung bei unruhigen Bedingungen auf der Produktionsfläche
Haben Sie schon bemerkt, dass eine Produktionsfläche morgens wie ein Gefrierschrank und am Nachmittag wie eine Sauna wirken kann? Wenn die Umgebungstemperatur zwischen 15°C und 35°C schwankt, reicht ein einfacher Timer an den Heizelementen nicht aus.
Deshalb kommt unsere Lösung ins Spiel: Wir verwenden kreisförmige Infrarotheizrohre in Kombination mit Echtzeit-Kompensationssystemen. Dadurch wird verhindert, dass die Wetterbedingungen im Inneren der Anlage Ihre Produkte beeinträchtigen.
Warum herkömmliche Steuerungen versagen
Herkömmliche PID-Steuerungen sind oft zu langsam – sie reagieren nicht schnell genug. In der Snackproduktion führt das dazu, dass die Temperaturen stark schwanken. Ein Teil der Produkte wird untergebacken, ein anderer Teil verbrennt. Das ist ein Albtraum für die Qualitätskontrolle.
Um dies zu beheben, verwenden wir Infrarot-Sensoren, die die Oberflächentemperatur der Lebensmittel in Echtzeit überwachen. Das System prüft ständig, wie groß der Unterschied zwischen der aktuellen Temperatur und der gewünschten Temperatur ist. Wenn es plötzlich kühler wird, erhöht der Controller sofort die Spannung an den Heizelementen. Es handelt sich dabei um Millisekunden – dadurch bleibt die Temperatur konstant, egal was um die Maschine herum passiert.
Die Hardware: Leistung versus Belastung
Wir verwenden kreisförmige Quarzrohre. Warum? Weil sie eine enorme Menge an Wärme in einem kleinen Raum erzeugen können. Sie bringen die Temperatur schnell auf das gewünschte Niveau. Bei einer hohen Produktionsgeschwindigkeit kann man es sich nicht leisten, auf das Erwärmen der Rohre zu warten.
Wir nutzen in der Regel Hochleistungsrohre, damit die Wärme tief in die Lebensmittel eindringen kann. Doch es gibt einen Haken: Wenn man die Rohre bis an ihre Grenzen belastet, entsteht viel Druck auf den Quarz. Wenn man sie bei hoher Temperatur ohne ausreichende Belüftung betreibt, kann das zum Verschleiß oder zu Lecks an den Endkappen führen. Vergessen Sie die Kühlventilatoren nicht! Stellen Sie sicher, dass sie in der Lage sind, die Leistung der Rohre auszugleichen – sonst müssen Sie die Hardware viel früher ersetzen.
Damit alles reibungslos funktioniert
Wir haben diese Rohre so konzipiert, dass sie direkt als Ersatz verwendet werden können. Sie verwenden Standardanschlüsse – daher müssen Sie nicht Ihren ganzen Wochenende damit verbringen, das System umzubauen.
Noch ein Tipp: Halten Sie das Quarzglas sauber. Es klingt einfach, aber Ölablagerungen von den Snacks blockieren die Infrarotwellen. Dadurch entstehen „heiße Punkte“, die die Rohre beschädigen können. Reinigen Sie die Rohre regelmäßig – das ist die einfachste Möglichkeit, sicherzustellen, dass die Temperatur genau dort bleibt, wo sie sein soll.