Kohlenstoffemissionen senken mit Halogenquarztuben
Wenn Sie versuchen möchten, Ihre Küche „grün“ zu gestalten, ist der schnellste Weg der Umstieg auf Infrarotheizung. Denken Sie an einen herkömmlichen Konvektionsofen – er verbringt die Hälfte seiner Zeit damit, die Luft sowie die Metallwände des Ofens zu erwärmen. Das ist eine Verschwendung von Energie.
Halogenquarztuben lösen dieses Problem. Anstatt die Luft zu erwärmen, strahlen sie Kurzwellen direkt auf das Essen ab.
Wie die Wärme entsteht
In diesen Tuben befindet sich ein Wolframfaden, der in hochreinem Quarz eingehüllt ist und mit Halogengas gefüllt ist. Dieses Gas ist der Schlüssel dazu, dass der Faden bei hohen Temperaturen weiterhin funktioniert, ohne auszubrennen.
Das Ergebnis: Sofortige Wärmeabgabe. Man muss nicht 30 Minuten warten, bis der Ofen vorgeheizt ist. Man schaltet einfach den Schalter ein – und schon kann man kochen. Dadurch wird viel Energie eingespart, und der gesamte Backvorgang ist umweltfreundlicher.
Wichtige Hinweise zur Installation
Bei der Auswahl der Tuben sollten Sie bedenken, dass Spannung und Leistung die Geschwindigkeit der Heizung bestimmen. Wenn Sie eine perfekt gebackene Pizzabohne in Sekundenschnelle haben möchten, benötigen Sie Lampen mit hoher Leistung, damit genug Wärme entsteht.
Wir verwenden in der Regel Steckverbinder vom Typ R7 oder SK15. Diese sind Standard – sie passen einfach problemlos hinein.
Ein wichtiger Hinweis: Quarz ist zwar gut, da es die Infrarotstrahlen durchlässt, ohne die Wärme aufzunehmen – doch er ist empfindlich. Halten Sie das Glas sauber. Wenn Fett auf der Tube zurückbleibt, entstehen Hotspots. Und Hotspots führen zu Rissen im Glas.
Ein paar Dinge, auf die man achten muss
Infrarotheizung ist zwar schnell, aber auch intensiv. Da die Wärme so konzentriert ist, kann man den Ofen nicht einfach anschalten und vergessen. Man muss die PID-Regler sorgfältig einstellen. Andernfalls bekommt man eine verbrannte Oberfläche auf der Pizza – während die Unterseite noch roh bleibt.
Außerdem bedeutet die hohe Wärmestärke, dass der Ofen ordentlich belüftet werden muss. Stellen Sie sicher, dass das Gehäuse richtig belüftet ist. Wenn die Luft um die Anschlüsse zu stagnieren beginnt, kann das zu geschmolzenen Kabeln führen – und das möchte niemand.