Wie man die Außentische auch im kalten Wetter besetzt hält
Sobald die Temperatur sinkt, verwandeln sich die Außentische in „Geisterstädte“. Das ist eine schnelle Möglichkeit, Geld zu verlieren, das man eigentlich verdienen könnte.
Deshalb verwenden wir Infrarotheizer mit der Schutzklasse IP65. Die meisten Heizgeräte versuchen, die Luft zu erwärmen – doch bei leichtem Wind wird diese Wärme einfach weggetrieben. Infrarotheizer sind anders: Sie strahlen die Wärme direkt auf die Gäste und ihre Stühle ab. Es ist, als würde man an einem Wintertag in der Sonne sitzen.
Umgehen mit dem Wetter
Seien wir ehrlich: Außengeräte müssen viel aushalten. Regen, Schnee und Feuchtigkeit können einen billigen Heizer bereits innerhalb einer Saison zerstören. Wir verwenden daher Geräte mit der Schutzklasse IP65 – sie sind staubdicht und können Wasserstrahlen aus jeder Richtung standhalten. Egal ob man sie unter einem Vordach platziert oder sie vollständig den Witterungsbedingungen aussetzt – man muss sich keine Sorgen machen, dass Feuchtigkeit ins Gerät eindringt und es beschädigt.
Gäste dazu bringen, sich hinzusetzen
Für solche Anwendungen verwenden wir Kurzwellenemitter. Der Vorteil: Man muss nicht warten, bis das Gerät „aufgewärmt“ ist. Sobald ein Gast sich setzt, spürt er die Wärme sofort. So kann man auch im Dezember die Tische besetzen, die sonst leer bleiben würden. Zudem bleiben die Geräte dank der konzentrierten Wärme klein. Man braucht keinen riesigen, lärmenden Ventilator – man schließt sie einfach an die Decke oder die Wand an und vergisst sie dann.
Die Herausforderungen: Stromversorgung und Platzierung
Es gibt etwas, was man nicht ignorieren darf: Diese Geräte benötigen viel Strom, um gegen die extrem niedrigen Temperaturen anzukommen. Man muss seine Sicherungen überprüfen. Wenn man zehn 2000-Watt-Geräte verwendet, entsteht eine Belastung von 20 kW. Man kann sie nicht einfach in eine normale Steckdose stecken – sonst bricht die Stromversorgung während des Abendessens zusammen. Man braucht daher eine eigene Stromleitung.
Und bitte achten Sie auf die richtige Höhe der Geräte. Ziel ist eine Höhe von etwa 2,5 bis 3 Metern. Wenn die Geräte zu niedrig angebracht sind, fühlen sich die Gäste, als würden ihre Schultern verbrennen. Zu hoch angebracht, verschwindet die Wärme, bevor sie die Tische erreicht. Wenn die Höhe richtig gewählt ist, bleiben die Tische den ganzen Winter über besetzt.