Waarom het gebruik van kortegolflampen inderdaad werkt voor uw bakkerij
Als u nog steeds standaard resistieve elementen gebruikt in uw ovens, verhit u in feite gewoon een enorme hoeveelheid lucht om het brood te laten gaar worden. Dit gaat langzaam en is, eerlijk gezegd, een verspilling van energie.
Het gebruik van kortegolflampen verandert alles. In plaats van te wachten tot de lucht heet wordt, sturen deze lampen de warmte rechtstreeks naar het voedsel. Het is net alsof je in een warme kamer staat versus dat je op een koude dag de zon op je gezicht voelt. Daarom noemen mensen dit de “groene” manier om een keuken te beheren.
Snelheid is hier het grote voordeel.
Deze lampen bereiken hun maximale temperatuur al na enkele seconden. U verspilt geen elektriciteit meer door elke vierkante centimeter van de ovenholte op te warmen; u brengt de warmte precies waar ze thuishoort: op het brood.
Maar let wel: kies niet zomaar een lamp uit. De vermogenswaarde en spanning moeten perfect overeenkomen met die van uw transformator. Anders krijgt u ofwel brood met een zacht middenstuk, of een lamp die al na een week kapotgaat.
De details
Wij gebruiken kwalitatief hoogwaardig kwartsglas, omdat deze lampen veel thermische belasting ondergaan. Ze worden snel heet en koud, en het glas moet deze schokken kunnen doorstaan zonder te barsten.
Om het u gemakkelijker te maken, gebruiken wij lampen met een schuifmechanisme (zoals de R7-lampen). U kunt de lamp eenvoudig vervangen, zonder de bedrading te hoeven manipuleren. Bovendien zorgt het halogengas er voor dat de gloeidraad niet te snel uitbrandt, zodat u niet elke dag op een ladder hoeft te klimmen.
Eén ding om rekening mee te houden: deze lampen genereren veel warmte in een zeer kleine ruimte. Als u een oude oven wilt upgraden die niet is ontworpen voor IR-technologie, moet u controleren of de reflectoren goed zijn geplaatst. Anders kan de concentratie warmte goedkoop metaal beschadigen.
Energiebesparing
De echte voordelen zitten in het voorverwarmingsproces. Die zware gietijzeren elementen hebben lang nodig om op temperatuur te komen. Halogellampen daarentegen niet. Hierdoor verdwijnen die lange opstarttijden en al die tijd dat de meter rolt terwijl er niets wordt gebakken. Het is een simpele manier om uw broeikaseffect te verminderen, zonder uw recepten te veranderen.