חדלו לשרוף את החלק החיצוני ולהשאיר את החלק הפנימי קר
האם שמתם לב שלפעמים הגרילים של בתי האפייה פשוט לא עובדים כראוי? יש שכבה מושלמת של קראסט על החלק החיצוני, אך כשחותכים את המזון, החלק הפנימי עדיין קר. או גרוע יותר – החלק החיצוני נהיה יבש לחלוטין לפני שהחלק הפנימי מתחמם.
זו בעיה מעצבנת. אנו פותרים זאת על ידי שליטה בכמות החום שמגיעה למזון ובמהירות החימום.
שמירה על הלחות במקומה
רוב החיממים הישנים פשוט מחממים את האוויר. הבעיה היא שאוויר חם גורם לאובדן לחות מהמזון.
הצינורות שלנו עושים דברים אחרת – הם משתמשים בקרינה אלקטרומגנטית כדי להעביר חום ישירות למזון. בהתאם לסוג הצינורות, ניתן לבחור עד כמה עמוק יגיע החום. כך ניתן לקבל קראסט זהוב וטרי, בעוד שהחלק הפנימי נשאר רך ועסיסי.
בחירת החלפה מתאימה
כשאתם מחפשים צינור חלופי, שימו לב להספק ולאורך שלו.
אם תשתמשו בצינור בעל הספק גבוה במקום קטן, ייווצר “נקודת חום” שתגרום לשריפה של המזון. העצה שלי? השתמשו בהספק ובמתח המקוריים של המכשיר. אם תנסו להגדיל את ההספק בלי לשדרג את החוטים, זה עלול לגרום לשריפה של המכשיר. זו לא דרך טובה לבלות יום שלישי.
ההתקנה
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה לצינורות שלנו. למה? כי הקוורץ לא מתפקד בצורה לא תקינה כשהטמפרטורה משתנה במהירות. הוא מתמודד טוב יותר עם חימום וקירור מהירים מאשר זכוכית רגילה.
ההתקנה פשוטה מאוד – אנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים, כך שניתן להחליף את הצינורות בקלות. אין צורך לפרק את המכשיר או לשנות את החוטים. פשוט הוציאו את הצינור הישן, הכניסו את החדש – והכל כמו חדש.
דברים שצריך לשים לב אליהם
צינורות בעלי עוצמה גבוהה מגיעים לטמפרטורה גבוהה מאוד במהירות. זה טוב לתהליך האפייה, אך זה גם יוצר לחץ על המכשיר.
ודאו שהאוורור עובד כראוי. אם החום בחדר עולה יותר מדי, הרכיבים החשמליים עלולים להישרף. בנוסף, אם אין מספיק אוויר סביב קצוות הצינור, החוטים עלולים להישרף מהר יותר מהצפוי. שמרו על אוורור טוב, והמכשיר שלכם יחזיק מעמד.