Hören Sie auf, die Außenseite des Essens zu verbrennen und die Innenfläche kalt zu lassen!
Ist Ihnen schon aufgefallen, dass manche Backöfen einfach nicht funktionieren? Die Außenseite des Essens ist zwar perfekt gebräunt, doch wenn man hineinschneidet, ist das Innere immer noch kalt. Oder schlimmer: Die Außenseite ist bereits vollständig ausgetrocknet, bevor das Innere überhaupt warm wird.
Das ist eine frustrierende Situation. Wir lösen dieses Problem, indem wir uns auf den „Energiefluss“ konzentrieren – was im Grunde nichts anderes bedeutet, als dass wir genau kontrollieren können, wie viel Wärme auf das Essen trifft und wie schnell.
Die Feuchtigkeit dort halten, wo sie hingehört
Die meisten herkömmlichen Heizgeräte erwärmen einfach nur die Luft. Das Problem ist, dass heiße Luft Feuchtigkeit entzieht – sie nimmt dem Produkt die Feuchtigkeit weg.
Unsere IR-Röhren funktionieren anders. Sie nutzen elektromagnetische Strahlung, um Wärme direkt ins Essen zu leiten. Je nachdem, ob Sie kurzwellige oder mittelwellige Röhren verwenden, können Sie steuern, wie tief die Wärme vordringt. Dadurch entsteht eine knusprige, goldene Kruste, während der innere Teil weiterhin saftig und zart bleibt.
Die richtige Ersatzröhre aussuchen
Wenn Sie nach einer neuen Röhre suchen, achten Sie unbedingt auf die Leistung in Watt sowie die Länge. Wenn Sie eine Hochleistungs-Röhre in einen kleinen Raum setzen, entsteht ein „heißer Punkt“, der alles zerstören kann. Mein Rat: Befolgen Sie die Originalspezifikationen bezüglich Spannung und Leistung. Wenn Sie versuchen, die Leistung zu erhöhen, ohne die Verkabelung zu aktualisieren, führt das dazu, dass die Anschlüsse beschädigt werden. Das ist sicherlich keine angenehme Erfahrung.
Die Installation
Wir verwenden hochreines Quarzglas für unsere Backöfen. Warum? Weil Quarz bei starken Temperaturschwankungen nicht beeinträchtigt wird. Es kann schnelles Heizen und Kühlen besser verkraften als normales Glas.
Die Installation ist einfach. Wir verwenden Standardanschlüsse – es handelt sich dabei also um echte Ersatzteile. Es ist nicht nötig, das Gehäuse des Geräts zu öffnen oder die gesamte Verkabelung zu ändern. Man muss nur die alte Röhre herausnehmen und die neue einsetzen – dann ist alles wieder in Ordnung.
Ein paar Dinge, auf die man achten sollte
Hochleistungs-Röhren erreichen ihre Betriebstemperatur extrem schnell. Das ist zwar gut für die Arbeit, doch es belastet den Rahmen des Backofens zusätzlich. Stellen Sie sicher, dass die Lüftungsöffnungen richtig funktionieren. Wenn zu viel Wärme entsteht, könnten die elektronischen Komponenten beschädigt werden. Zudem werden die Filamente viel früher beschädigt, wenn es keine ausreichende Belüftung um die Enden der Röhren gibt. Halten Sie die Luftzufuhr in Ordnung – dann halten Ihre Geräte länger.