การลดการปล่อยคาร์บอนด้วยท่อควอตซ์แบบฮาโลเจน
หากคุณต้องการให้ห้องครัวของคุณเป็น “ห้องครัวสีเขียว” วิธีที่ได้ผลเร็วที่สุดคือการเปลี่ยนมาใช้ระบบการให้ความร้อนแบบอินฟราเรด ลองนึกถึงเตาอบแบบปกติดูสิ โดยปกติแล้ว เตาอบนั้นจะใช้เวลาครึ่งหนึ่งในการทำให้อากาศและผนังโลหะของเตาอบอุ่นขึ้น ซึ่งถือเป็นการสิ้นเปลืองพลังงานอย่างมาก
ท่อควอตซ์แบบฮาโลเจนสามารถแก้ปัญหานี้ได้ โดยไม่ต้องทำให้อากาศอุ่นขึ้น แต่จะปล่อยรังสีความร้อนความยาวคลื่นสั้นเข้าไปในอาหันต์โดยตรง
วิธีการทำงานของระบบนี้
ภายในท่อเหล่านี้มีลวดทังสเตนที่หุ้มด้วยควอตซ์คุณภาพสูง และมีก๊าซฮาโลเจนอยู่ภายใน ก๊าซนี้เองที่ช่วยให้ลวดทังสเตนสามารถทำงานได้ที่อุณหภูมิสูงมาก โดยไม่ทำให้ลวดนั้นไหม้ไปเสียก่อน
ผลลัพธ์ก็คือ ความร้อนที่เกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องรอนาน 30 นาทีเพื่อให้อุณหภูมิของเตาอบสูงขึ้น คุณแค่เปิดสวิตช์ก็สามารถเริ่มทำอาหารได้เลย วิธีนี้ช่วยลดการใช้พลังงานได้อย่างมาก และยังช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
รายละเอียดเกี่ยวกับการติดตั้ง
เมื่อคุณเลือกท่อควอตซ์มาใช้ อย่าลืมว่าแรงดันไฟฟ้าและกำลังไฟฟ้าคือปัจจัยที่กำหนดความเร็วในการให้ความร้อน หากคุณต้องการให้แป้งพิซซ่าสุกได้อย่างรวดเร็ว คุณควรเลือกหลอดไฟที่มีกำลังไฟฟ้าสูง เพื่อให้เกิดความร้อนที่เพียงพอ
โดยปกติแล้วเรามักจะใช้ขั้วต่อแบบ R7 หรือ SK15 ซึ่งเป็นขั้วต่อมาตรฐาน ทำให้สามารถติดตั้งได้อย่างง่ายดาย
มีข้อควรระวังอย่างหนึ่งคือ ควอตซ์เป็นวัสดุที่ดีเพราะสามารถให้รังสีอินฟราเรดผ่านได้โดยไม่ดูดซับความร้อน แต่ควอตซ์ก็มีความไวต่อสิ่งสกปรก ดังนั้นควรรักษาความสะอาดของท่อให้ดี หากมีไขมันสะสมอยู่บนท่อ ก็จะเกิดจุดร้อนขึ้น และจุดร้อนเหล่านี้ก็อาจทำให้ท่อแตกได้
สิ่งที่ควรระวังอีกบางอย่าง
ระบบการให้ความร้อนแบบอินฟราเรดนั้นรวดเร็วมาก แต่ก็มีความรุนแรงเช่นกัน เนื่องจากความร้อนมีความเข้มข้นสูง คุณจึงไม่สามารถปล่อยให้เตาอบทำงานไปเฉยๆ ได้ คุณจำเป็นต้องปรับแต่งค่า PID อย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น แป้งพิซซ่าก็จะไหม้ที่ส่วนบน แต่ยังไม่สุกที่ส่วนล่าง
นอกจากนี้ ความร้อนที่สูงมากนี้ยังทำให้เตาอบต้องมีระบบระบายอากาศที่ดีด้วย ควรมั่นใจว่าเตาอบมีช่องระบายอากาศที่เพียงพอ หากอากาศรอบๆ ช่องเชื่อมต่อมีความอึดอัดเกินไป ก็อาจทำให้สายไฟละลายได้ ซึ่งไม่มีใครอยากให้เกิดเรื่องแบบนั้นหรอก