ในกระบวนการผลิตแบบบลอว์มอลดิ้งนั้น ไม่มีสิ่งใดที่จะทำให้อัตราการผลิตลดลงได้เร็วไปกว่าการที่อุณหภูมิในขั้นตอนการให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอหรืออ่อนแอเกินไป...

เมื่อช่วงเวลาที่งานเร่งและบัตรคำสั่งซื้อสะสม เตาอบของคุณไม่สามารถมีความผันผวนของอุณหภูมิได้ อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง จุดร้อนที่ทำลายเปลือกขนมปัง...