Pernahkah anda perasan bagaimana cuaca yang tiba-tiba menjadi sejuk atau angin kencang di dapur boleh merosakkan hasil pembuatan roti anda? Ia sangat menyusahkan. Satu minit semuanya berjalan lancar, tetapi keesokan harinya, ketuhar sukar untuk berfungsi dengan baik kerana suhu bilik menurun sebanyak sepuluh darjah. Kualiti roti pun terjejas.
Untuk mengatasi masalah ini, kami menggunakan lampu inframerah yang disambungkan kepada sistem kawalan pintar.
Masalah dengan elemen pemanas biasa ialah ia memerlukan masa yang lama untuk panas, dan juga memerlukan masa yang lama untuk sejuk. Ia sama seperti cuba mengendalikan kapal pesiaran – mustahil untuk mengubah arahnya dengan cepat.
Tetapi lampu inframerah? Ia memanaskan sesuatu dengan cepat.
Kami menggabungkannya dengan pengawal PID yang sangat tepat, yang berfungsi sebagai “otak” sistem ini. Sebaik sahaja sensor mengesan penurunan suhu – mungkin kerana pintu dibiarkan terbuka terlalu lama atau angin sejuk masuk ke dalam ketuhar – pengawal tersebut akan mengaktifkan lampu inframerah untuk menghasilkan haba dengan cepat. Ini memastikan suhu tetap stabil, sebelum roti sempat menyedari apa yang telah berlaku.
Dari segi perkakasan, kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi. Ini penting, kerana kelembapan di dalam ketuhar boleh merosakkan lampu tersebut. Kami mengira kuasa yang diperlukan berdasarkan saiz ketuhar, agar roti dapat dipanggang dengan sempurna tanpa rosak. Untuk memastikan sistem berfungsi dengan baik, kami menggunakan relai yang boleh bertukar arus dengan cepat. Ini membolehkan sistem mengawal suhu dengan tepat.
Namun, ada beberapa perkara yang perlu diingat. Ketepatan seperti ini memerlukan kompromi. Anda perlu memastikan kabel yang digunakan dapat menanggung beban elektrik yang tinggi ketika sistem beroperasi pada tahap maksimum.
Selain itu, kaca kuarsa merupakan bahan yang rapuh. Jika orang yang membersihkan ketuhar bertindak kasar, lampu tersebut boleh pecah. Saya sentiasa mencadangkan agar lampu tersebut dilindungi dengan pelindung tahan haba, demi keselamatan.
Dengan cara ini, suhu akan kekal stabil. Tiada lagi masalah dengan hasil pembuatan roti. Roti akan kelihatan sama setiap kali dipanggang.