Mendapatkan Kulit Makanan yang Sempurna dengan Lampu Inframerah Jenis Frosted Quartz
Anda pasti tahu saat di mana makanan berubah dari keadaan “hampir siap” menjadi masak dengan sempurna dan renyah. Itulah titik yang ideal. Jika suhu terlalu rendah, makanan hanya akan dimasak secara perlahan dan kelihatan tidak menarik. Sebaliknya, jika suhu terlalu tinggi, gula dalam makanan akan terbakar. Ia merupakan situasi yang sangat sensitif.
Untuk mencapai hasil yang sempurna setiap kali, kami menggunakan lampu inframerah jenis frosted quartz dalam ketuhar konveksi kami. Lampu ini membolehkan kita mengawal suhu dengan lebih baik, hampir secara segera.
Mengapa “Frosted” Penting?
Jika anda menggunakan lampu quartz biasa, ia akan menghasilkan pancaran haba yang terfokus. Dalam ketuhar biasa, ini akan menyebabkan kawasan tertentu menjadi terlalu panas, sehingga merosakkan separuh daripada makanan yang dimasak. Dengan menggunakan lampu jenis frosted, pancaran haba akan tersebar secara merata di permukaan makanan. Anda tidak perlu bergantung sepenuhnya pada kipas ketuhar untuk mengalirkan udara; tenaga haba akan sampai ke tempat yang sepatutnya.
Kelajuan Adalah Yang Paling Penting
Kelebihan utama lampu ini ialah ia dapat memanaskan dan menyejukkan makanan dengan sangat cepat. Unsur pemanas tradisional pula memerlukan masa yang lama untuk memanaskan makanan. Apabila unsur pemanas tradisional selesai memanaskan makanan, makanan tersebut sudah pun terlalu masak. Lampu inframerah jenis quartz pula boleh bertindak balas terhadap perubahan voltan dalam masa milisaat sahaja.
Dengan menggunakan lampu ini bersama-sama dengan pengawal PID, anda boleh mengawal intensiti haba dengan tepat. Anda boleh memastikan proses Maillard berlaku pada masa yang tepat, dan kemudian mematikan haba tersebut dengan segera. Tiada lagi tekaan yang diperlukan. Hanya hasil yang sempurna sahaja yang akan anda dapatkan.
Beberapa Perkara yang Perlu Diperhatikan
Walaupun lampu ini sangat hebat, namun ada beberapa perkara yang perlu diperhatikan. Penggunaan haba inframerah yang tinggi boleh memberi tekanan yang besar pada石英 tersebut. Tabung quartz ini mudah pecah. Anda perlu memastikan bahawa pasukan anda tidak menyentuh tabung tersebut semasa membersihkannya, kerana ia boleh menyebabkan tabung tersebut rosak.
Selain itu, pastikan sistem ventilasi berfungsi dengan baik. Kerana proses pemindahan haba yang cepat, bilik masak boleh menjadi terlalu panas jika udara tidak bergerak dengan lancar. Jika haba terkumpul terlalu cepat, kita akan kehilangan ketepatan yang diinginkan.
Jika anda ingin menggantikan unsur pemanas lama anda dengan yang lebih baik, lampu jenis frosted quartz ini merupakan pilihan yang tepat. Pastikan juga bahawa kabel sambungan dapat menanggung arus yang tinggi, agar terminalnya tidak rosak.