دیگر نیازی نیست منتظر گرم شدن فر باشید؛ جادوی لامپهای مادون قرمز ۵۰۰ واتی!
اگر تا به حال نیمی از صبح خود را صرف انتظار برای گرم شدن فر کردهاید، حتماً از این موضوع ناامید شدهاید. اکثر فرها برای نگه داشتن حرارت، از سنگهایی استفاده میکنند؛ این روش برای پختن خوب است، اما برای کنترل زمان پخت، مشکلساز است. فرها به آرامی گرم میشوند.
به همین دلیل، ما از لامپهای مادون قرمز ۵۰۰ واتی استفاده میکنیم. در عوض انتظار گرم شدن کل فر، این لامپها حرارت را مستقیماً روی مواد غذایی تابانده میکنند. کافیست کلید را فعال کنید؛ حرارت فوراً ایجاد میشود. دیگر نیازی نیست ساعتها منتظر بمانید تا بتوانید شروع به پخت کنید.
جزئیات مربوط به حرارت
ما از لامپهای ۵۰۰ واتی استفاده کردهایم؛ زیرا این مقدار حرارت، بهترین میزان برای گرم کردن سطح مواد غذایی است. از آنجایی که این لامپها از نوع مادون قرمز کوتاهامواج هستند، پاسخگویی آنها تقریباً فوری است. این لامپها واقعاً مفید هستند، بهخصوص وقتی که باید چند دسته از مواد غذایی را پخت و نیاز است فر به سرعت دوباره گرم شود.
مقاومت در برابر فشار
این لامپها مانند لامپهای معمولی نیستند؛ ما از شیشه کوارتز با کیفیت بالا استفاده کردهایم، زیرا این شیشه میتواند تغییرات دمایی شدید را تحمل کند، بدون اینکه ترک بخورد. درون لامپ، فیلامنتها به گونهای طراحی شدهاند که بتوانند حرارت ۵۰۰ واتی را تحمل کنند؛ بنابراین میتوانید از انرژی مورد نیاز استفاده کنید، بدون اینکه لامپ در عرض یک هفته خراب شود.
نکته مهم: این لامپها معمولاً در سوکتهای صنعتی استاندارد نصب میشوند. کافیست لامپهای قدیمی خود را با این لامپها جایگزین کنید.
نکته دیگر: حتماً سیمکشی خود را بررسی کنید. استفاده از یک لامپ مشکلی ندارد، اما اگر قصد نصب چند لامپ را دارید، مطمئن شوید که سیستم برقی شما میتواند بار ناشی از این لامپها را تحمل کند. نمیخواهید که در حین پخت، کلید برق قطع شود.
پخت بهینه
این لامپها برای پختن مواد غذایی بسیار مناسب هستند؛ زیرا به سطح مواد غذایی حرارت مناسبی میدهند، در حالی که از پخت بیش از حد قسمت پایینی مواد غذایی جلوگیری میکنند.
اما یک هشدار: لامپهای مادون قرمز کوتاهامواج بسیار قدرتمند هستند. حرارت این لامپها خیلی سریع است؛ بنابراین ممکن است مواد غذایی در عرض یک لحظه از حالت «قهوهای عالی» به حالت «سوخته» درآیند.
برای کنترل بهتر، به یک کنترلکننده PID قابل اعتماد یا یک رله زمانبندیشده نیاز دارید. همچنین مطمئن شوید که سنسورها در نزدیکی لامپ قرار دارند؛ اگر سنسور خیلی دور باشد، نمیتواند متوجه شود که سطح مواد غذایی در حال سوختن است. اگر سنسورها در نزدیکی لامپ باشند، هر بار میتوانید مواد غذایی را به خوبی بپزید.