Reducción de las emisiones de carbono con tubos de cuarzo halógeno
Si desea que su cocina sea “ecológica”, la solución más rápida es pasar a utilizar calefacción por infrarrojos. Piense en un horno convencional: pasa la mitad de su tiempo calentando el aire y las paredes metálicas del horno. Es una pérdida de energía.
Los tubos de cuarzo halógeno resuelven este problema. En lugar de calentar el aire, emiten radiación de onda corta directamente sobre los alimentos.
Cómo funciona realmente el calor
Dentro de estos tubos hay un filamento de tungsteno revestido de cuarzo de alta pureza y lleno de gas halógeno. Ese gas es clave: permite que el filamento funcione a temperaturas muy altas sin quemarse.
El resultado? Calor instantáneo. No necesita esperar 30 minutos para que el horno se caliente. Basta con encenderlo y ya puede comenzar a cocinar. Esto reduce significativamente el consumo energético y hace que todo el proceso de cocción sea más amigable con el planeta.
Detalles importantes sobre su instalación
Al elegir los tubos, recuerde que la tensión y la potencia determinan la velocidad de calentamiento. Si desea obtener una corteza de pizza perfecta en segundos, necesitará lámparas de alta potencia para lograr ese calor intenso.
Por lo general, utilizamos conectores tipo R7 o SK15. Son estándar, lo que significa que se instalan fácilmente sin problemas.
Un consejo: el cuarzo es ideal porque permite que los rayos infrarrojos pasen a través de él sin absorber el calor. Pero también es sensible. Mantenga el cristal limpio. Si se acumula grasa en el tubo, se generan puntos calientes, lo que puede causar grietas.
Algunas cosas a tener en cuenta
La calefacción por infrarrojos es rápida, pero también intensa. Debido a la concentración de calor, no puede simplemente dejarlo funcionando sin más. Es necesario ajustar cuidadosamente los controladores PID. De lo contrario, la parte superior de la pizza se quemará mientras que la parte inferior permanecerá cruda.
Además, toda esa densidad de calor significa que el horno necesita buena ventilación. Asegúrese de que el chasis tenga una buena ventilación. Si el aire alrededor de los conectores se vuelve demasiado estancado, podrían fundirse los cables… y nadie quiere eso.