スチームオーブン用高速応答ヒーター

なぜ優れたパン職人たちが赤外線スチームオーブンを使うのか ほとんどのオーブンは、空気を利用して熱を伝えている。しかし、これは非常に時間がかかる方法だ。完璧な外観やふっくらとしたパン生地を得たいのであれば、空気が温まるのを待っていてはいけない。生地がオーブンに入った瞬間から熱が加わる必要があるのだ。...