کاهش انتشار کربن با استفاده از لولههای کوارتز هالوژنی
اگر میخواهید آشپزخانهتان را «سبز» کنید، سریعترین راه، استفاده از سیستم گرمایش مادون قرمز است. فکر کنید به یک فر معمولی؛ نیمی از زمان آن صرف گرم کردن هوا و دیوارههای فلزی فر میشود. این کار بیفایده است.
لولههای کوارتز هالوژنی این مشکل را حل میکنند؛ زیرا به جای گرم کردن هوا، تابشهای موج کوتاه را مستقیماً به سمت غذا ارسال میکنند.
چگونه گرما ایجاد میشود؟
در داخل این لولهها، یک رشته تنگستن وجود دارد که در کوارتز با خلوص بالا پیچیده شده و حاوی گاز هالوژن است. این گاز، راز موفقیت این لولههاست؛ زیرا به رشته تنگستن اجازه میدهد تا در دمای بسیار بالا کار کند، بدون اینکه سوزش پیدا کند.
نتیجه؟ گرمای فوری!
نیازی نیست ۳۰ دقیقه منتظر بمانید تا فر گرم شود؛ کافی است کلید را فعال کنید و شروع به پخت کنید. این کار باعث کاهش مصرف انرژی میشود و فرآیند پخت را برای محیط زیست سودمندتر میکند.
جزئیات مربوط به نصب
هنگام انتخاب لولهها، به یاد داشته باشید که ولتاژ و توان، عواملی هستند که سرعت گرمایش را تعیین میکنند. اگر میخواهید پیتزا را در عرض چند ثانیه آماده کنید، باید از لامپهایی با توان بالا استفاده کنید.
ما معمولاً از اتصالات R7 یا SK15 استفاده میکنیم؛ زیرا این اتصالات استاندارد هستند و به راحتی میتوان آنها را نصب کرد.
نکته مهم: کوارتز عالی است، زیرا اجازه میدهد امواج مادون قرمز از آن عبور کنند، اما حساس است؛ بنابراین باید شیشه لولهها را تمیز نگه داشت. اگر چربی روی لولهها تجمع کند، مناطق داغی ایجاد میشود و این مناطق باعث ترک خوردن لولهها میشوند.
نکاتی که باید در نظر گرفت
سیستم گرمایش مادون قرمز سریع عمل میکند، اما قدرتمند نیز هست.
از آنجایی که گرما بسیار متمرکز است، نمیتوانید فقط آن را روشن کنید و فراموشش کنید؛ باید کنترلرهای PID را به دقت تنظیم کنید. در غیر این صورت، سطح بالای پیتزا سوخته و سطح پایین آن خام باقی خواهد ماند.
همچنین، به دلیل تراکم گرما، فر نیاز به تهویه مناسب دارد؛ مطمئن شوید که پنلهای تهویه در فر وجود دارند. اگر هوای اطراف لولهها بیش از حد ساکن شود، سیمها میتوانند ذوب شوند؛ و کسی این را نمیخواهد.