在天气极其寒冷时，如何让露台保持温暖呢？
在冬天使用户外用餐区几乎是不可能的。大多数人会选择普通的对流式加热器，但问题在于：这类加热器只能加热空气。而在户外，一旦有风吹过，热量就会立刻散失掉。
因此，我们更适合使用短波红外线加热器。这种加热器不会与风作斗争，而是将辐射能量直接传递给顾客和他们的座椅。这就好比在十月的一个晴朗日子里站在阳光下——你会立刻感受到温暖。
让餐桌始终坐满人的秘诀
如果顾客一坐下就感到寒冷，他们自然会想要离开。但一旦他们坐下后立刻感受到温暖，他们就会放松下来，还会再点些饮料，甚至愿意留下来吃甜点。
其实，关键并不在于加热设备本身，而在于如何让露台在不适合使用的天气里仍然可以正常使用。更强的暖气意味着人们可以在露台上停留更长时间，从而提高经营效益。
正确选择电压
从技术层面来看，这其实相当复杂。根据所需的加热强度，可能需要230伏或400伏的电压。
我的建议是：对加热器进行分区控制。不要整晚都以最大功率运行加热器——那样只会让电路过载。如果所有设备都以最高功率运转，那么在周五晚上高峰期，电路很可能会跳闸。最好把空间分开处理，这样就可以在安静的角落降低加热强度。
需要注意的几点
红外线加热器虽然见效快，但其作用范围有限。它就像手电筒一样，如果你向左移动几步，就可能会遇到没有热量的地方。为了解决这个问题，需要让加热区域相互重叠，这样才能确保整个区域都处于温暖状态。
另外，还要注意避免强光造成的眩光问题。功率过高的加热器会产生强烈的光线，让人难以忍受。通常情况下，我们应该将加热器安装在至少2.5米高的地方，这样顾客就能享受到足够的温暖，而不会觉得像坐在舞台上的聚光灯下。