เลิกรอให้เตาอบร้อนขึ้นเสียที!
ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดไปกว่าการที่มีออเดอร์มากมายรอการปรุง ในขณะที่เตาอบยังไม่พร้อมใช้งาน สิ่งนี้จะทำให้การทำงานช้าลง และส่งผลกระทบต่อกระบวนการทำอาหารโดยรวม
เราจึงตัดสินใจแก้ไขปัญหานี้ แทนที่จะใช้หม้อแปลงแบบเก่าที่ทำหน้าที่เพียงแค่ทำให้อากาศรอบๆ อาหารร้อนขึ้น เราใช้เทคโนโลยีอินฟราเรดคลื่นสั้นแทน
ความแตกต่างนั้นชัดเจนมาก แทนที่จะรอให้อากาศร้อนขึ้น อุปกรณ์นี้จะส่งพลังงานโดยตรงเข้าไปในแป้ง นี่คือการเปลี่ยนแปลงวิธีการสร้างความร้อนโดยสิ้นเชิง
วิธีการทำงานจริงๆ
เตาอบแบบเก่ามักจะทำงานช้า เพราะอาศัยหลักการการถ่ายเทความร้อน แต่หลอดควอตซ์-ฮาโลเจนของเรานั้นแตกต่างออกไป เรานำไทเทเนียมมาใส่ไว้ภายในเปลือกควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง ทำให้สามารถสร้างความร้อนได้อย่างรวดเร็ว
พูดง่ายๆ ก็คือ คุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้ทันที โดยไม่ต้องรอให้เตาอบร้อนขึ้นเป็นเวลา 20 นาที
นอกจากนี้ หลอดเหล่านี้ยังมีกำลังไฟสูงอีกด้วย ทำให้ขนาดของหลอดเล็กลง แต่ก็ยังสามารถสร้างความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ นั่นหมายความว่า ขนมปังของคุณจะมีเปลือกที่สวยงามและมีรสชาติดีขึ้น
วิธีการติดตั้ง
เราใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูง เพื่อให้หลอดไม่บิดเบี้ยวเมื่อมีความร้อนสูง
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ เราใช้ขั้วต่อมาตรฐานสำหรับอุตสาหกรรม (โดยปกติคือ R7s หรือ Sk15) คุณสามารถเปลี่ยนหลอดเหล่านี้ได้ทันที โดยไม่ต้องถอดแผงควบคุมหรือใช้เวลาหลายชั่วโมงในการติดตั้งใหม่
ควอตซ์มีความโปร่งใส ทำให้แสงอินฟราเรดสามารถผ่านเข้าไปได้ แต่ถ้าคุณกังวลว่าขนมปังจะไหม้ เรามีหลอดที่มีชั้นป้องกันความร้อน เพื่อลดความร้อนที่สูงเกินไป
สิ่งที่ควรระวัง
ข้อเสียของอุปกรณ์นี้ก็คือ มันมีกำลังไฟสูงมาก ดังนั้นเมื่อสร้างความร้อนได้อย่างรวดเร็ว มันจะดึงกระแสไฟมากมายในช่วงเริ่มต้น
หากคุณกำลังเปลี่ยนมาใช้อุปกรณ์นี้แทนหม้อแปลงแบบเก่า โปรดตรวจสอบขนาดสายไฟให้ดี คุณไม่อยากให้เกิดปัญหากับสวิตช์ไฟตอนที่มีออเดอร์มากมายหรอกนะ
และอีกข้อแนะนำหนึ่งก็คือ ควรทำความสะอาดหลอดให้ดี หากมีคราบไขมันสะสมอยู่บนควอตซ์ ก็จะเกิดจุดร้อนขึ้น ซึ่งในที่สุดก็จะทำให้แก้วแตก และไม่มีใครอยากเจอปัญหาแบบนี้ในคืนวันศุกร์หรอก.