Utrzymanie stałej temperatury podczas pracy w fabryce
Czy zauważaliście kiedykolwiek, że w fabryce rano temperatura może wynosić 15°C, a po południu już 35°C? W takich warunkach zwykły timer nie jest wystarczający do kontrolowania temperatury.
Wtedy właśnie wchodzimy w grę. Używamy okrągłych tubusów grzewczych na podczerwień, które dostarczają ciepło w czasie rzeczywistym. Dzięki temu unikamy sytuacji, gdy pogoda wewnątrz fabryki negatywnie wpływa na jakość produktów.
Dlaczego standardowe sterowniki zawodzą
Standardowe sterowniki typu PID są zbyt powolne. W świecie produkcji przekąsek ta wolność reakcji prowadzi do niestabilności temperatury. Jeden parti produktów jest niedopieczone, a następna – przypalona. To koszmar dla działu kontroli jakości.
Aby temu zaradzić, używamy czujników podczerwieni, które monitorują temperaturę powierzchni żywności w czasie rzeczywistym. System stale sprawdza różnicę pomiędzy obecną temperaturą a tą, która jest potrzebna. Gdy w pomieszczeniu nagle spada temperatura, sterownik natychmiast zwiększa napięcie w tubusach grzewczych. Mówimy tu o milisekundach. Dzięki temu temperatura pozostaje stała, bez względu na to, co dzieje się wokół maszyny.
Sprzęt: moc kontra wytrzymałość
Wybieramy okrągłe tubusy z kwarcu. Dlaczego? Ponieważ potrafią one dostarczyć dużo ciepła w małej przestrzeni. Szybko się nagrzewają. Gdy pracujemy z dużą szybkością produkcji, nie możemy sobie pozwolić na czekanie, aż wszystko się rozgrzeje.
Zwykle używamy tubusów o wysokiej mocy, aby ciepło mogło przeniknąć głęboko do żywności. Ale istnieje jeden problem: nadmierne obciążenie tubusów może doprowadzić do ich uszkodzenia. Jeśli tubusy są nadmiernie nagrzewane bez odpowiedniego przepływu powietrza, może dojść do ich uszkodzenia lub awarii uszczelek. Nie pomijajmy wentylatorów chłodzących. Upewnijcie się, że są one w stanie radzić sobie z aktualną mocą tubusów, inaczej będziecie musieli wymieniać sprzęt znacznie szybciej, niż byście chcieli.
Utrzymanie stabilnej temperatury
Projektowaliśmy te urządzenia tak, aby można je było łatwo zastąpić istniejącymi elementami. Wykorzystują one standardowe złącza, więc nie musicie całego weekendu spędzać na przeciąganiu przewodów.
Ostatnia rada: utrzymujcie szkło kwarcowe w czystości. Zdaje się to proste, ale osad oleju z przekąsek blokuje fale podczerwone. To powoduje „gorące punkty”, które uszkadzają tubusy. Proste wycieranie powierzchni to najlepszy sposób, aby temperatura pozostała na pożądanym poziomie.