Het behouden van een constante temperatuur voor snacks wanneer de productielijn in de war raakt
Is het je ooit opgevallen dat een productielijn ’s ochtends eerder lijkt op een vriezer en ’s middags meer op een sauna? Als de omgevingstemperatuur schommelt tussen 15°C en 35°C, is een gewone timer op de verwarmingsapparaten niet voldoende.
Daar komen wij inspelen. Wij gebruiken circulaire infraroodverwarmingsbuizen in combinatie met real-time compensatie. Hierdoor wordt voorkomen dat de weersomstandigheden binnen de fabriek invloed hebben op de kwaliteit van de producten.
Waarom ‘goede’ regels niet werken
Standards PID-regelaars zijn vaak te traag. Ze reageren te langzaam. In de snackindustrie leidt dit tot grote temperatuurschommelingen. Eén batch komt onvolledig gaar uit de oven; de volgende batch wordt juist verbrand. Dat is een nachtmerrie voor de kwaliteitscontrole.
Om dit op te lossen, gebruiken we infraroodsensoren die de oppervlakstemperatuur van het voedsel in real-time meten. Het systeem controleert voortdurend of de temperatuur op het gewenste niveau ligt. Als het plotseling kouder wordt in de ruimte, verhoogt de regelaar onmiddellijk de spanning op de verwarmingsbuizen. Het gaat om milliseconden. Hierdoor blijft de temperatuur constant, ongeacht wat er zich rondom de machine afspeelt.
De hardware: kracht versus risico’s
Wij kiezen voor circulaire kwartsbuizen. Waarom? Omdat ze veel warmte in een klein gebied kunnen genereren. Ze kunnen snel worden opgewarmd. Bij hoge productiesnelheden kun je het je niet veroorloven om te wachten tot alles warm is.
We gebruiken buizen met een hoge vermogensdichtheid, zodat de warmte goed doordringt in het voedsel. Maar er zijn ook risico’s. Als je de buizen te hard belast, zal dit veel druk op het kwarts uitoefenen. Als er geen voldoende luchtstroom is, kan dit leiden tot beschadigingen aan de buizen. Vergeet de koelventilatoren niet! Zorg ervoor dat ze in staat zijn om de warmte af te voeren. Anders moet je de hardware vroegtijdig vervangen.
Het behouden van de werking
We hebben deze buizen ontworpen als vervangingsonderdelen. Ze hebben standaardconnectoren, zodat je niet het hele weekend hoeft door te brengen met het herinrichten van het systeem.
Een laatste tip: houd het kwartsglas schoon. Het klinkt simpel, maar olie die zich op het glas ophoopt, kan de infraroodgolven blokkeren. Dit leidt tot ‘ hete plekken’, en die kunnen de buizen beschadigen. Maak ze regelmatig schoon. Dit is de gemakkelijkste manier om ervoor te zorgen dat de temperatuur op het gewenste niveau blijft.