Reduzindo as emissões de carbono com tubos de quartzo halógeno
Se você quer tornar sua cozinha “verde”, a maneira mais rápida de fazer isso é adotar o aquecimento por radiação infravermelha. Pense em um forno convencional: ele gasta metade do seu tempo apenas aquecendo o ar e as paredes metálicas do forno. Isso é um desperdício.
Os tubos de quartzo halógeno resolvem esse problema. Em vez de aquecer o ar, eles enviam radiação de ondas curtas diretamente nos alimentos.
Como funciona o aquecimento
Dentro desses tubos, há um filamento de tungstênio envolto em quartzo de alta pureza e preenchido com gás halógeno. Esse gás é o segredo: permite que o filamento funcione a temperaturas muito altas, sem se queimar.
O resultado? Aquecimento instantâneo. Você não precisa esperar 30 minutos para que o forno esteja pronto para uso. Basta acionar o interruptor e já pode começar a cozinhar. Isso reduz significativamente o consumo energético e torna todo o processo de cozimento mais amigo do planeta.
Detalhes sobre a instalação
Ao escolher os tubos, lembre-se de que a tensão e a potência são fatores importantes para determinar a velocidade de aquecimento. Se você quiser obter uma crosta perfeita na pizza em poucos segundos, precisará de lâmpadas de alta potência para gerar calor intenso.
Geralmente, utilizamos conectores do tipo R7 ou SK15. Eles são padrão, o que significa que se encaixam facilmente sem problemas.
Um cuidado importante: o quartzo é ótimo, pois permite que os raios infravermelhos passem através dele sem absorver o calor. No entanto, ele é sensível. Mantenha o vidro limpo. Se houver gordura acumulada no tubo, isso causará pontos quentes, que podem levar a rachaduras.
Coisas às quais prestar atenção
O aquecimento por radiação infravermelha é rápido, mas também intenso. Como o calor é muito concentrado, você não pode simplesmente “ligar e esquecer”. Será necessário ajustar cuidadosamente os controladores PID. Caso contrário, a pizza terá uma superfície queimada e outra parte ainda crua.
Além disso, toda essa densidade de calor faz com que o forno precise de boa ventilação. Certifique-se de que o chassi do forno tenha saídas de ar adequadas. Se o ar ao redor dos conectores ficar muito estagnado, as fiações podem derreter – e ninguém quer isso.