Inleiding
We hebben deze infraroodverwarmer ontworpen om één reden: om te dienen als het ‘geheime wapen’ in uw commerciële oven. Denk erbij aan als uw rechterhand – het levert intensieve, gerichte warmte precies waar u die het meest nodig heeft.
Het gaat erom dat u controle hebt over de warmte. De controle die u nodig heeft om een perfecte textuur te bereiken: krokant van buiten en zacht van binnen – zonder dat uw hoofdoven overbelast wordt.
De kracht achter de warmte
Om een perfecte korst te krijgen, heeft u veel kracht nodig. Daarom werkt deze verwarmer met een vermogen van 2500W bij 400V. Geen excuses of bezwaren mogelijk. Dit hoge vermogen zorgt voor de intense warmte die nodig is om snel een perfecte korst te creëren.
En die 300 mm lange buis? Dat was geen toeval. De buis zorgt ervoor dat de warmte geconcentreerd blijft, zodat de warmte rechtstreeks op het voedsel terechtkomt. Er gaat geen energie verloren aan het opwarmen van de hele oven. Alleen maar gefocuste, efficiënte warmte.
Gemaakt om hard te werken
Deze verwarmer is gemaakt om veel stress te kunnen doorstaan. Het hart van de verwarmer is een halogeenverwarmingselement dat zich bevindt in een sterke kwartsbuis. Deze buis kan de constante schokken veroorzaakt door het aan- en uitzetten van de verwarmer goed weerstaan – iets wat normaal is in een drukke keuken.
Het halogeengas dat zich in de buis bevindt, doet ook zijn best. Het beschermt het filament, waardoor de levensduur langer is en de warmteopbrengst constant blijft, zelfs na duizenden uren gebruik.
Voor de aansluiting hebben we gekozen voor een R7s-aansluiting. Dat is een logische keuze: het is een bewezen industriestandaard die hoge stromen veilig kan verwerken. Bovendien maakt dit de installatie snel en gemakkelijk. Er is minder stilstand wanneer u de verwarmer wilt vervangen.
Waarom het belangrijk is
In een drukke restaurantoven doet het hoofdverwarmingssysteem het zware werk, maar het kan niet altijd een perfecte korst op het voedsel creëren. Hier komt deze hulpmiddel van pas. Het levert een snelle, intense golf van infraroodstraling op. Hierdoor wordt de buitenkant van het voedsel gekruid en blijft de vochtigheid behouden. U krijgt zo de gewenste textuur.
Met zoveel kracht moet u wel goed opletten hoe u de warmte beheert. Een element van 2500W bij 400V genereert veel warmte. Zorg er dus voor dat de oven en de elektrische onderdelen eromheen goed geventileerd zijn. Dat hoort bij de installatie, geen probleem.
Als alles correct is ingesteld, krijgt u een effectief verwarmingssysteem dat ervoor zorgt dat uw oven optimaal functioneert. Geen gedoe, alleen maar resultaten.