Mengurangkan Penggunaan Karbon dengan Tiub Kuarza Halogen
Jika anda ingin menjadikan dapur anda lebih “hijau”, cara yang paling cepat adalah dengan beralih kepada sistem pemanasan jenis inframerah (IR). Bayangkanlah ketuhar konvensional biasa – ia menghabiskan separuh masa untuk memanaskan udara dan dinding logamnya. Ini merupakan pembaziran tenaga.
Tiub kuarza halogen dapat menyelesaikan masalah ini. Alih-alih memanaskan udara, tiub ini memancarkan sinaran gelombang pendek terus ke arah makanan.
Bagaimana proses pemanasan berlaku
Di dalam tiub ini, terdapat filamen tungsten yang dilapisi dengan kuarza berkualiti tinggi, dan diisi dengan gas halogen. Gas inilah yang memungkinkan filamen beroperasi pada suhu yang sangat tinggi tanpa terbakar.
Hasilnya? Pemanasan yang cepat. Anda tidak perlu menunggu 30 minit untuk pemanasan awal. Cukup hidupkan suis, dan makanan pun sudah siap dimasak. Dengan cara ini, penggunaan tenaga dapat dikurangkan secara signifikan, sekaligus melindungi alam sekitar.
Butiran tentang cara penyambungan tiub tersebut
Ketika memilih tiub tersebut, ingatlah bahawa voltan dan kuasa yang digunakan akan menentukan kelajuan pemanasan. Jika anda ingin mendapatkan kulit pizza yang sempurna dalam masa beberapa saat, anda perlu menggunakan lampu yang berkuasa tinggi agar dapat memberikan haba yang intensif.
Kami biasanya menggunakan sambungan jenis R7 atau SK15. Sambungan ini mudah digunakan kerana ia sesuai dengan standard yang ada.
Perlu diingat: Kuarza memang bagus kerana ia membolehkan sinar inframerah melaluinya tanpa menyerap haba. Namun, kuarza juga mudah rosak. Pastikan kaca tiub sentiasa bersih. Jika ada lemak yang melekat pada tiub, ia akan menyebabkan kawasan tertentu menjadi terlalu panas, sehingga menyebabkan retakan pada tiub tersebut.
Beberapa perkara yang perlu diperhatikan
Sistem pemanasan IR memang cepat, tetapi ia juga sangat intensif. Oleh sebab haba yang dihasilkan sangat tinggi, anda tidak boleh sekadar “menyetingnya dan melupakan segalanya”. Anda perlu menyesuaikan parameter PID dengan teliti. Jika tidak, permukaan pizza akan hangus, sedangkan bahagian bawahnya masih mentah.
Selain itu, kepadatan haba yang tinggi ini bermakna ketuhar perlu mempunyai sistem ventilasi yang baik. Pastikan bahawa udara di sekeliling soket elektrik dapat beredar dengan baik. Jika udara menjadi stagnan, kabel elektrik boleh terbakar – dan tentunya itu bukan sesuatu yang diinginkan.