빵 굽는 오븐용 니크롬 IR 히터

왜 고급 빵굽는 오븐에서 니크롬 기반의 적외선 히터를 사용하는가? 대부분의 오븐들은 그저 공기를 가열시키는 방식을 사용합니다. 하지만 전문 주방에서 일해본 사람이라면 알다시피, 공기를 통해 열을 전달하는 방식은 매우 비효율적입니다. 속도도 느립니다. 그래서 우리는 니...