חימום מהיר – למצבים בהם הכל לא צפוי
האם אי פעם הייתם במטבח שבו הטמפרטורה ברצפה משתנה כל הזמן? חימום רגיל פשוט לא יכול לעמוד בקצב הזה. הוא תמיד מפגר בשלב אחד.
חימום הקרינה שלנו נוצר בדיוק למצבים כאלה, בעיקר לתנורי פיצה, שבהם טמפרטורה יציבה היא הכל. המטרה פשוטה: לספק חימום מיידי וניתן לשליטה, שניתן לשנותו ברגע האמת.
כך זה עובד: אנו משלבים גוף פליטה באינפרא-אדום חזק עם מערכת שליטה שעוקבת כל הזמן. החיישן מודד את הטמפרטורה של הפני השטח, ולא את האוויר סביבו. כך השליטה יכולה לשנות את העוצמה של החימום תוך שניות, ולא דקות. כך, גם כשדלת התנור נפתחת, או כשמערכת האוורור פועלת, חדר האפייה נשאר יציב.
עוצמה, מתח והתאמה מושלמת
עיצבנו את החימומים האלה כך שיוכלו לספק עוצמה גבוהה בשטח קטן. הם פועלים במתח של 400V, מה שמאפשר עוצמה גבוהה יותר מבלי לעומס יתר על החוטים. התוצאה? זמן חימום מהיר יותר ועוצמת חימום גבוהה יותר, כל זה במסגרת גודל קטן.
אורך הצינור נבחר כך שיתאים לגודל פתח התנור ולדרך בה החום מתפשט. אורך של 300 ממ הוא נפוץ, מכיוון שהוא מאפשר לחום להגיע דווקא למקום שבו הפיצה זקוקה לו, כך שאין בזבוז אנרגיה.
העוצמה של החימום נבחרה כך שתאפשר הגעה מהירה לטמפרטורה הרצויה, אך זה גם אומר שמערכת האוורור והחום של התנור צריכים להיות יעילים. פעולה בעוצמה מלאה כל הזמן עלולה לגרום לעומס על הרכיבים האחרים. לכן, אנו תמיד מוודאים שמערכת הקירור והאוורור מתאימים לעוצמת החימום.
ממה הוא עשוי
גוף הפליטה עצמו הוא צינור קוורץ מלא בהלוגן. הגז ההלוגן מאפשר לחוטי החימום לעבוד בטמפרטורות גבוהות מבלי להישחק, והקוורץ יכול לעמוד במחזורי חום עזים. אור האינפרא-אדום הקצר פועל ישירות על הבצק והתוספות, מבלי לחכות שהאוויר יתחמם קודם.
אנו משתמשים בחיבור R7s, מכיוון שהוא אמין. הוא מאפשר חיבור יציב, ויכול לעמוד בשינויים בגודל הצינור עם החום, מבלי שהחיבור ייפתח. ההתקנה קלה מאוד: רק יש להתאים את הצינור, להכניס אותו למקומו ולנעול אותו. כל העיצוב הזה נועד להחליף את החימום הישן, כך שאין צורך לעצב מחדש את כל התנור.
שמירה על יציבות בתנורי פיצה
בתנורי פיצה, העקביות היא הכל. זה אומר שזמן האפייה צריך להיות אותו דבר, והקרום צריך להיות אותו דבר בכל פעם. החימום שלנו מאפשר זאת על ידי תגובה מיידית כשהטמפרטורה יורדת. מערכת השליטה באינפרא-אדום מתגברת על השינויים שקורים סביב התנור, ושומרת על הטמפרטורה בדיוק ברמה שנקבעה.
יש כמובן חיסרון – עוצמת החימום הגבוהה דורשת קירור יעיל ובידוד טוב באזור התנור. אך כשמתאימים את מערכת האוורור לעוצמת החימום, מתקבלת ביצועים יציבים, שעובדים בצורה טובה משינוי לשינוי.
היתרונות האמיתיים
הפתרון הזה נוצר עבור מהנדסים שצריכים חימום אמין, מהיר ויציב.
אתם מקבלים חימום מהיר מאוד לאחר פתיחת דלת התנור. אתם מקבלים שליטה מדויקת בטמפרטורה. ואתם מקבלים עיצוב עמיד שיכול לעמוד בעומסים של מטבח עמוס.
כל זה נוצר יחד: אור האינפרא-אדום הקצר, ההלוגן וחיבור R7s. זו פתרון יעיל וקל לתחזוקה, ששומר על הטמפרטורה, גם כשהכל סביבו לא צפוי.